Da qualche anno la locale pro-loco organizza l'infiorata nel giorno della ricorrenza del Corpus Domini.
Si tratta, come analoghe manifestazioni tra cui la più famosa è quella che si tiene a Genzano di Roma, della realizzazione in strada di grandi quadri che vengono prima abbozzati e poi colorati con i petali di fiori raccolti nel territorio di Itri nei giorni precedenti. L'operazione della composizione dei quadri occupa una gran numero di persone, sia adulti che bambini, sin dalle prime ore dell'alba. Il risultato finale è un vero e proprio tappeto di fiori, i temi dei quadri sono generalmente a sfondo religioso o legato al territorio di Itri. Il tappeto viene per tutto il giorno visitato da numerose persone e nel pomeriggio viene percorso dalla processione del Corpus Domini.
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